One of our biggest obsessions is preserve those crops and those recipes that have fed us so healthily since time immemorial. Unfortunately, we are currently at risk of losing them. We are talking about old cereal and legume crops, which retain all their properties intact and have not been genetically modified. We also refer to…
Una de nuestras mayores obsesiones es conversar aquellos cultivos y aquellas recetas que tan sanamente nos han alimentado desde tiempos inmemoriales. Desgraciadamente, en la actualidad, corremos el riesgo de perderlas. Estamos hablando de cultivos antiguos de cereales y leguminosas, que conservan intactas todas sus propiedades y que no se han modificado genéticamente. Nos referimos también…
Una de les nostres majors obsessions és conservar aquells cultius i aquelles receptes que tan sanament ens han alimentat des de temps immemorials. Malauradament, en l'actualitat, correm el risc de perdre-les. Estem parlant de cultius antics de cereals i lleguminoses, que conserven intactes totes les seves propietats i que no han estat modificats genèticament. Ens…
Ingredients (4 persones):
200g de cigrons Alta Segarra 200ml de llet 60g de mantega 50g de farina 2 ous ratlladura d'una llimona sucre canyella unes gotes d'anís oli d'oliva verge extra
Procediment:
Colar i rentar els cigrons. Posar la llet, la ratlladura de llimona, el sucre i la mantega en un cassó al foc.…
La setmana passada vam viure una de les nits més especials de la nostra trajectòria. Vam assistir a la VI Nit del Gourmet Català, organitzada pel Clúster Gourmet de Catalunya, i vam ser premiats amb el guardó al Creixement Empresarial en Innovació. El premi subratlla la nostra decidida aposta per innovar en productes sans, ecològics,…
Ja hem dit que els nostres productes s'elaboren a partir de cultius propis, però també us volem explicar que, en aquests cultius, hi apliquem pràctiques agrícoles sostenibles. Perquè cuidar el medi ambient i el paisatge, és també cuidar-nos a nosaltres mateixos. Per exemple, duem a terme la "rotació de cultius". Aquesta rotació és molt beneficiosa…