Skip to content Skip to footer

Farina d'arròs Free Gluten ECO

És un tipus de farina feta d’Arròs mòlt finament. Per fer la farina, es treu
la pellofa i s’obté així l’arròs cru, que es mol per obtenir arròs en pols o
farina d’arròs.

Farina De Panís Free Gluten ECO

Molí de Pedra. Aquesta varietat de farina la caracteritza el
poder espessidor que li dóna l’abundant midó que té.

Farina de Midó de Panís Free Gluten ECO

El midó de blat de moro s’obté a partir de l’endosperma del gra de blat de moro, després d’un procés de neteja, rentat i mòlta. El componen fonamentalment cadenes de glúcids complexes, molt riques en energia. El midó de blat de moro no ha de confondre’s per tant amb la farina de blat de moro, que s’elabora a partir de tot el gra de blat de moro i no només de la seva endosperma

Farina de Fajol Free Gluten ECO

La farina de blat sarraí, o fajol, té un paper fonamental en la tradició culinària a l’Àsia i l’Est d’Europa. Tot i no ser pròpiament un cereal, (i mancar de gluten), conté una gran quantitat de midó al seu gra, ia més els aminoàcids que els falten als cereals i als llegums. No té gaire lípids. Com que després de l’espellofat no queden més capes que refinar, aquesta farina s’extreu sempre integral.

Farina de Civada Free Gluten ECO

La farina de civada aporta proteïnes d’alt valor biològic, i minerals com a
fòsfor, potassi, magnesi, calci i ferro, i hidrats de carboni.. També és una
bona font de fibra dietària.

Farina de Teff Free Gluten ECO

Farina de teff de cultiu ecològic. El teff és el cereal bàsic d’Eritrea i Etiòpia, on es desenvolupa molt bé perquè pot resistir condicions climatològiques adverses. No obstant això, el seu consum s’està popularitzant a la resta del món, gràcies a les seves propietats nutricionals excel·lents; posseeix 8 aminoàcids essencials, vitamines del grup B i C, i és molt ric en fibra, i en minerals com a calci, manganès i ferro.

Farina de Llentia Free Gluten ECO

La farina de llenties és una mòlta de la llentia sense beina, la qual combina les propietats del gra de llentia, afegint-hi les possibilitats culinàries de la farina.

Farina de Cigró Free Gluten ECO

La farina de cigró s’obté de moldre el gra de cigró sec i sencer. Manca
de gluten, i conserva tots els beneficis nutricionals d’aquest llegum;
aporta gran quantitat de proteïnes, de fibra alimentària, de minerals
com calci, ferro i potassi, i bones dosis de vitamina B6 entre d’altres.